Receita de Suflê de Chocolate do Restaurante Palo | DISNEY DREAM

Ok, ok … 2014 já se foi … 2015 já chegou cheio de promessas de: emagrecer, ter uma alimentação mais balanceada e etc, etc, etc … Então talvez esse meu post não venha numa boa hora … rsrsr.

Mas acontece que eu não posso deixar de dividir com vocês mais uma receitinha MARA que caiu na minha mão … Dessa vez a estrela é o famoso Suflê de Chocolate do Restaurante Palo, um restaurante super chiquetérrimo que tem nos navios Disney Dream e Disney Fantasy … Pude conhecer esse restaurante a bordo do Disney Dream agora em Novembro, e ele é um desbunde de tão lindo … Agora … imagine então o seu Suflê de Chocolate ?? Bora tentar fazer essa receita? Anota então tudo que você vai precisar e … mão na massa !!!

Soufle de Chocolate Palo

 

 

SUFLE DE CHOCOLATE DO RESTAURANTE PALO

Navios: Disney Fantasy e Disney Dream

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de manteiga, além de mais para untar os copinhos
  • 6 colheres de sopa de açúcar, além de mais para o pó dos copinhos
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de cacau processado
  • 2/3 de xícara de chocolate meio amargo ou chocolate amargo, derretido
  • 4 ovos separados
  • Molho de Baunilha (receita abaixo)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Encha uma chaleira cheia de água para ferver.

3. Untar seis copos e cobrir com açúcar; guarde.

4. Leve o leite para ferver em uma panela pequena, enquanto derrete a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e cacau na manteiga e bata com um batedor para até atingir uma consistência pastosa suave. Reduzir o fogo e deixe cozinhar por 1 minuto.

5. Adicione lentamente o leite quente, mexendo até ficar homogêneo, em seguida, misture o chocolate derretido. Deixe esfriar por 5 minutos, em seguida, mexa com as gemas de ovo.

6. Bata as claras em uma tigela até formar espuma. Lentamente adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até ficarem firmes. Misture uma colher de cada vez no chocolate, em seguida, incorpore os ingredientes até ficarem combinados.

7. Despeje a massa em copos soufflé preparados. Coloque copos em uma assadeira grande e adicione água quente o suficiente para chegar até a metade dos copinhos.

8. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva imediatamente, com o molho de baunilha.

 

Molho de Baunilha

  • 1 1/4 xícaras de creme de leite
  • 1/4 de fava de baunilha, cortada longitudinalmente.
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 pequenas gemas de ovos

1. Levar o creme e fava de baunilha ao fogo baixo até ferver em uma panela.

2. Misture as gemas de ovos e açúcar.

3. Adicione 2 colheres de creme de leite para ferver a mistura de ovos e mexa bem, em seguida, despeje de volta para o creme restante e continue a cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente sempre por 3-4 minutos.

Bom apetite !!!!

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